Меню (в том числе информация о наличии диетического меню в образовательной организации)
Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации
Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации
Примечание: при 12-часовом пребывании возможна организация как отдельного полдника, так и "уплотненного" полдника с включением блюд ужина и с распределением калорийности суточного рациона 30%-35%.
Основание: Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. N 32 «ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМ САНПИН 2.3/2.4.3590-20 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ"
Нормативно-правовая документация и документы организации
Положение об организации питания в МБДОУ ДС "Алёнушка" г.Волгодонска
ПОЛОЖЕНИЕ О РОДИТЕЛЬСКОМ КОНТРОЛЕ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ В МБДОУ ДС «АЛЁНУШКА» Г. ВОЛГОДОНСКА
Приказ об организации родительского контроля за организацией и качеством питания
Питание организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.
В примерном меню содержание белков должно обеспечивать 12-15% от калорийности рациона, жиров 30-32% и углеводов 55-58%.
Питание 4-разовое: завтрак, второй завтрак, обед, уплотнённый полдник.
Рекомендуемое распределение калорийности между приемами пищи в % для детей с дневным пребыванием 12 часов: завтрак (20-25 %), второй завтрак (5%), обед (30-35%), полдник (10-15%) */ или уплотненный полдник (30-35%)
Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. В промежутке между завтраком и обедом — второй завтрак, включающий напиток или сок и (или) свежие фрукты.
Фактический рацион питания соответствует утвержденному примерному меню:
Завтрак состоит из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка.
Обед включает закуску (салат или порционные овощи), первое блюдо (суп), второе блюдо (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот, сок или кисель).
Уплотнённый полдник с включением блюд ужина и с распределением калорийности суточного рациона 30% : рыбные блюда, творожные или крупяные запеканки, омлеты, напитки (молоко, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема.
При составлении рациона питания детей предусмотрено ежедневное использование в питании детей: молока, кисломолочных напитков, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие) включаются 2-3 раза в неделю. Таким образом, питание является сбалансированным и удовлетворяет потребности детей в основных пищевых веществах и энергии. При приготовлении блюд соблюдается принцип «щадящего питания» (щадящие технологии): варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару.
При приготовлении блюд не применяется жарка.
Дополнительная информация
- Условия питания воспитанников обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.
В учреждении организовано сбалансированное питание в соответствии с примерным 10-дневным меню. - Питание детей осуществляется в соответствии с действующими Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН.
- Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется.
- Диетического меню в МБДОУ ДС «Алёнушка» г.Волгодонска нет.
- При организации здорового питания в МБДОУ ДС «Алёнушка» г.Волгодонска:
- учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);
- соблюдается оптимальный режим питания;
- проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;
- строго соблюдается принципы разработанного меню;
- проводится разъяснительная работа, как с сотрудниками учреждения, так и с родителями по введению новых блюд;
- в информационных стендах регулярно отражаются вопросы здорового питания.
Оптимизация производственного контроля:
В учреждении соблюдаются все санитарные требования к состоянию:
- помещений пищеблока;
- к поставляемым продуктам питания;
- к транспортировке, хранению продуктов;
- к приготовлению и раздаче блюд;
- к личной гигиене работников пищеблока;
- к организации приема пищи детьми в группах.
Основными принципами организации рационального питания детей является: обеспечение детского организма необходимыми продуктами для его нормального роста. Питание детей осуществляется в групповых помещениях.
Организация питьевого режима:
— питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями — питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка. При питьевом режиме используется бутилированная вода, качество которой подтверждается сертификатами.
При организации здорового питания в ДОУ:
- учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);
- соблюдается оптимальный режим питания;
- проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;
- строго соблюдается принципы разработанного меню;
- проводится разъяснительная работа, как с сотрудниками учреждения, так и с родителями по введению новых блюд;
- в информационных стендах регулярно отражаются вопросы здорового питания.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации
1. ООО "Цимлянский мясопродукт"
2. ИП Арженовский Е.С.
3. ИП Васько А.Н.
4. ИП Михайлов Г.В.
5. ИП Сидоренко С.А.
6. СППК "Молоко Дона"
7. ИП Шлятин
Форма обратной связи для родителей воспитанников и ответы на вопросы родителей по питанию
Вы можете обратиться к администрации ДОУ любым удобным для Вас способом:
- по телефону: делопроизводитель 8 (8639) 23-18-48, бухгалтерия 8 (8639) 24-68-32, заведующий 8 (8639) 24-29-82
- по электронной почте: mdoyalenushka@yandex.ru
- через сайт ДОУ: ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ, ОБРАЩЕНИЯ ГРАЖДАН
- обратиться к заведующему детским садом в часы приема руководителя: в среду с 15.00 до 17.00
Ответственный по организации питания
- Дроговозова Наталья Николаевна, заведующий МБДОУ ДС «Алёнушка» г.Волгодонска.
Телефон: 24-29-82 (рабочий)
Анкета удовлетворенности родителей качеством организации питания в детском саду
